Tomate recheado

ingredientes

  • 1 lata de ervilha e cenoura
  • azeite para regar
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • pimenta-do-reino a gosto
  • orégano a gosto
  • sal a gosto
  • 6 colheres (sopa) de requeijão enformado
  • 3 tomates tipo caqui maduros e firmes

modo de preparo

  1. Retire a  tampa dos tomates.
  2. Pegue uma colher pequena e retire cuidadosamente o miolo, colocando numa peneira.
  3. Vire os tomates de cabeça para baixo para eliminar o excesso de líquido. Reserve.
  4. Em um refratário, coloque a Ervilha e Cenoura Etti, o requeijão e o miolo do tomate reservado e picado.
  5. Faça o tempero com sal, orégano e pimenta do reino.
  6. Recheie os tomates com a mistura. Coloque numa assadeira, polvilhe com o queijo ralado e regue com o azeite.
  7. Leve ao forno (180ºC graus) preaquecido por cerca de 20 minutos, ou até que a superfície do tomate comece a dourar.
  8. Retire do forno e sirva a seguir.