ESPINAFRE COM BATATAS AO FORNO

  • 1 maço de espinafre (utilize só as folhas)
  • Água com sal
  • 1/2 xícara (chá) de queijo minas fresco e esmigalhado
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 750g de batatas
  • Água fervente com sal
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 3/4 xícara (chá) de molho de tomate
  • 3 ovos

Modo de preparo

  • Limpe o espinafre e cozinhe as folhas com muito pouca água, temperada com sal, até que murchem.
  • Escorra e pique bem.
  • Misture o queijo minas com a manteiga e o espinafre.
  • Cozinhe as batatas, sem descascar, em água fervente temperada com sal, até que fiquem cozidas, mas ainda firmes.
  • Descasque e corte em rodelas bem finas.
  • Pré aqueça o forno em temperatura média (170º).
  • Numa forma refratária, coloque o óleo, espalhando bem, a metade das rodelas de batata, o espinafre misturado com o queijo e as rodelas de batatas restantes.
  • Misture o molho detomate com os ovos e despeje sobre as rodelas de batata.
  • Asse no forno preaquecido por cerca de 20 minutos ou até se formar uma crosta dourada na superfície.

Dica

  • Reserve os talos do maço de espinafre para preparar outras receitas, pois são saborosos e nutritivos.

ESPINAFRE COM BATATAS AO FORNO

  • 1 maço de espinafre (utilize só as folhas)
  • Água com sal
  • 1/2 xícara (chá) de queijo minas fresco e esmigalhado
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 750g de batatas
  • Água fervente com sal
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 3/4 xícara (chá) de molho de tomate
  • 3 ovos

Modo de preparo

  • Limpe o espinafre e cozinhe as folhas com muito pouca água, temperada com sal, até que murchem.
  • Escorra e pique bem.
  • Misture o queijo minas com a manteiga e o espinafre.
  • Cozinhe as batatas, sem descascar, em água fervente temperada com sal, até que fiquem cozidas, mas ainda firmes.
  • Descasque e corte em rodelas bem finas.
  • Pré aqueça o forno em temperatura média (170º).
  • Numa forma refratária, coloque o óleo, espalhando bem, a metade das rodelas de batata, o espinafre misturado com o queijo e as rodelas de batatas restantes.
  • Misture o molho detomate com os ovos e despeje sobre as rodelas de batata.
  • Asse no forno preaquecido por cerca de 20 minutos ou até se formar uma crosta dourada na superfície.

Dica

  • Reserve os talos do maço de espinafre para preparar outras receitas, pois são saborosos e nutritivos.

 

SOPA CREME DE LEGUMES

Ingredientes

  • 1 cenoura média picada
  • 1 nabo pequeno picado
  • 1 alho-poró grande fatiado (só a parte branca)
  • 1 abobrinha média picada
  • 1 tomate pequeno sem pele e sem sementes picado
  • 3 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 folha de louro
  • 1 talo ou 1 pitada de tomilho fresco
  • 600 ml de água ou caldo de galinha

Modo de preparo

  • Cozinhe todos os ingredientes.
  • Retire o louro e o tomilho (se for em talo) e bata no liquidificador.
  • Misture tudo e sirva.