Salada de berinjela e pimentão

Ingredientes:

  • 2 berinjelas médias
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 xícara de azeite
  • 1/2 xícara de vinagre
  • 50 g de azeitona preta picada
  • Orégano a gosto
  • Sal a gosto

 

 modo de preparo

  1. 1.      Picar tudo em tiras
  2. 2.     Amasse o alho
  3. 3.     Coloque numa panela o azeite e o alho deixe aquecer
  4. 4.     Em seguida coloque todos os ingredientes (berinjela, pimentões, azeitona e cebola)
  5. 5.     Mexa um pouquinho e salpique o sal
  6. 6.     Regue com um pouco vinagre, tampe e deixe por 10 minutos
  7. 7.      Por último coloque o orégano
Mexa um pouco e deixe secar a água que surgiu dos ingredientes

Torta salgada de ricota com espinafre

Ingredientes:

Massa:

  • 1/2 xícara de óleo
  • 2 colheres de amido de milho
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de leite
  • 1 colher de sal
  • 1 colhr de fermento em pó
  • 14 colheres de trigo
  • modo de preparo
  • 300 g de ricota
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de espinafre aferventado e picado
  • Nozmoscada a gosto
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1 colher de margarina

 

 

Salada de almeirão com bacon

  • 1 maço de almeirão picado bem fininho
  • 1 cebola em rodelas finas
  • 2 colheres de sopa de bacon em cubos pequenos
  • 5 colheres de azeite
  • vinagre balsâmico e sal a gosto
  • Modo de preparo
  1. 1.      Lave bem o almeirão e pique bem fino
  2. 2.     Reserve
  3. 3.     Corte a cebolas em rodelas e deixe de molho em água fria com um pouco de vinagre comum para tirar a acidez
  4. 4.     Em um prato com papel toalha coloque o bacon e leve ao micro-ondas por 2 minutos
  5. 5.     O bacon vai ficar crocante e sequinho
  6. 6.     Tempere o almeirão e a cebola com o balsâmico, sal e azeite e depois despeje o bacon por cima
  7. 7.      Sirva