Sobrecoxas na panela de pressão com mostarda refogadinha

Ingredientes para o
frango:
1 kg de sobrecoxas sem pele
1 limão
2 dentes de alho socados para temperar
2 dentes de alho socados para o refogado
2 colhres de óleo
1 colher (sobremesa) de colorau
sal a gosto

Preparo:
Primeiro lave bem o frango e tempere com o limão, sal e os dois
dentes de alho socados. Leve a panela de pressão ao fogo, coloque
o óleo e deixe esquentar. coloque os dois dentes de alho socados e
deixe dourar levemente. Coloque o colorau, e mexa. A seguir coloque
as sobrecoxas e refogue bem. Adicione um pouquinho de água, tampe
a panela e conte 10 minutos assim que a panela começar a ferver.

Ingredientes para o 
preparo da mostarda:
2 pés ou maços de mostarda
3 dentes de alho socadinho
2 colheres(sopa) de óleo
sal a gosto

Preparo:
Lave bem as folhas da mostada, retire os talos mais grossos.
Pique a mostarda. Reserve. Coloque o óleo em uma frigideira,
deixe esquentar, acrescente o alho e deixe dourar. Refogue a
mostarda, coloque o sal e esta pronta para comer. Essa verdura
é muito cheirosa e gostosa.

Hambúrguer de Legumes

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de proteína de soja texturizada fina
  • 1 xícara (chá) de pão francês amanhecido esmigalhado
  • 1 batata cozida e amassada
  • 1 xícara (chá) de vagem picada
  • 1 xícara (chá) de abobrinha ralada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • Cheiro verde picado a gosto
  • Sal a gosto
  • Óleo

Ingredientes Molho

  • 1 caixa de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • Raspas de casca de 1 limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, coloque a proteína de soja, cubra com água e deixe de molho por 20 minutos.
  2. Transfira para uma panela e cozinhe por 5 minutos.
  3. Desligue, deixe esfriar e escorra. Aperte para sair todo excesso de água.
  4. Adicione o pão, a abobrinha, a batata, a vagem, o ovo, a farinha, o cheiro verde e o sal.
  5. Misture e modele os hambúrgueres.
  6. Leve ao congelador por 30 minutos.
  7. Em uma tigela, misture todos os ingredientes do molho. Reserve.
  8. Em frigideira antiaderente, em fogo médio, aqueça o óleo e frite os hambúrgueres, até dourarem dos dois lados.
  9. Transfira para uma travessa e sirva com o molho.