Quiche de palmito

INGREDIENTES

Massa:

  • 100 g de margarina para culinária (1 tablete)
  • 1 gema
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de margarina
  • 2 tomates (sem pele e sementes) picados
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 vidro de palmito picado (preferência pupunha)
  • 1 copo de requeijão cremoso ou bisnaga
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) de leite
  • Salsinha picada a gosto

Cobertura:

  • 3 ovos
  • O restante da caixinha de creme de leite
  • 3 colheres de queijo ralado

MODO DE PREPARO

Massa:

  1. Bater todos os ingredientes no multiprocessador (na função massa) até que vire uma bola homogênea
  2. Colocar a massa em forma com aro removível, fazendo bem as bordas, fazer furos com o garfo e levar ao forno por aproximadamente 10 minutos

Recheio:

  1. Doure a cebola e o alho na margarina
  2. Junte o tomate e refogue rapidamente
  3. Acrescente a ervilha, o palmito e cozinhe por 5 minutos
  4. Junte o requeijão e o sal e misture bem
  5. Dissolva a farinha no leite e junte a mistura de palmito
  6. Deixe no fogo por mais 5 minutos
  7. Acrescente a salsinha e misture

Cobertura:

  1. Bater todos os ingredientes no liquidificador
  2. Colocar o recheio e em cima a cobertura
  3. Levar ao forno até dourar e retire o aro para servir quando a quiche estiver fria
  4. Sirva acompanhada de salada verde

Bolo de Carne Moída Réveillon

  • Ingredientes:

    0,5 kg acém (bovino) moído
  • 0,5 kg pernil (suíno) sem osso moído
  • 1 xícara de chá de farinha de rosca
  • 1 ovo inteiro cru
  • 3 ovos inteiros cozidos duros
  • 1 xícara de creme de cebola
  • 1 xícara de café de azeite
  • 1 linguiça calabreza
  • 1 cenoura crua descascada
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • 3 colheres de sopa de sementes de papoula
  • alho poró picado
  • massa folhada

Modo de Preparo:

Massa de carne

Misture bem as carnes moídas, adicione a farinha de rosca, 1 ovo cru inteiro, azeite e o creme de cebola. Reserve.

Recheio

Coloque dentro da carne os ovos duros, a linguiça e a cenoura. Mantenha como um bolo.

Montagem

Enrole o bolo com a massa folhada, lambuze com bastante maionese e decore com o alho poró e a papoula. Leve ao forno por cerca de 1 hora.
Ao servir, acrescente mais alho poró fresco para decorar.