Os 13 Benefícios da Cenoura Para Saúde

Os Benefícios da Cenoura são diversos, pois, possui grande quantidades nutrientes essenciais para saúde geral do corpo. Além disso,  A Cenoura é um dos vegetais mais utilizados e apreciados do mundo, em parte porque eles crescem de forma relativamente fácil e são muito versáteis em um número de pratos e cozinhas culturais. A Cenoura é cientificamente classificadas como Daucus carota, e são classificada como um vegetal de raiz. É tipicamente de cor laranja, mas podem ter roxa, branca, amarela e vermelha, mas não tão comum. A raiz principal da Cenoura é a parte dos vegetais mais vulgarmente consumidos, embora os verdes sejam benéficos em saladas e outras formas.

O tipo de Cenoura mais comumente consumidos em todo o mundo é a variação citada acima, e é nativa da Europa e sudoeste da Ásia. A maioria das Cenouras são agora cultivadas na China, mas são exportados por todo o mundo para serem incluída em saladas e sopas.

A Cenoura em estado selvagem tem um elemento que não é muito palatável, portanto, o cultivo foi finalmente deixando essas características de fora. Então ficamos com a forma deCenoura que estamos familiarizados com hoje. Adultos e crianças comem Cenouras por causa de sua textura crocante e sabor doce, então este é um dos vegetais valiosos para os pais.

Os muitos benefícios medicinais da Cenoura, juntamente com o seu delicioso sabor, são o que faz deste um vegetal tão importante em cozinhas culturais em todo o mundo. Então vamos primeiro entender o que é exatamente o que torna a Cenoura tão benéfico!

A maioria dos benefícios da Cenoura pode ser atribuído ao seu betacaroteno e o conteúdo de fibra. Esta vegetal raiz é também uma boa fonte de agentes antioxidantes. Além disso, A Cenoura é ricas em Vitamina A, Vitamina C, Vitamina K, Vitamina B8, ácido pantotênica,Ácido fólico, Potássio, Ferro, Cobre e Manganês. Agora, vamos descobrir como esta impressionante lista de nutrientes e compostos orgânicos realmente afeta a saúde humana. Então, Confira os 13 Benefícios da Cenoura Para Saúde.

Benefícios da Cenoura Na Prevenção de Doença Cardíaca: Num estudo destinado a revelar o valor terapêutico da Cenoura, os pesquisadores do Laboratório Gastrointestinal Wolfson, em Edimburgo, na Escócia revelou que os níveis de colesterol caiu em média de 11% nas pessoas que consomem Cenouras cruas diariamente.

O colesterol elevado é um dos principais fatores para doenças cardíacas. O consumo regular de Cenouras reduz os níveis de colesterol. Por isso, é uma boa ideia consumir uma dose saudável de cenoura, a fim de evitar problemas relacionados com o coração.

Um grupo de cientistas suecos descobriram que estes vegetais de raiz podem reduzir as chances de ter um ataque cardíaco. Um estudo realizado no Instituto de PesquisaFarmacológica Mario Negri na Itália descobriram que aqueles que comeram mais Cenourastinha menos 1/3 de risco de ataque cardíaco, em comparação com aqueles que comiam menos cenouras.

Benefícios da Cenoura Para Pressão Arterial: Da próxima vez que você se irritar com alguma coisa e seu sangue começar a ferver, coma uma Cenoura! As Cenouras são ricas fontes dePotássio, que é um vasodilatador e podem relaxar a tensão em seus vasos sanguíneos e artérias, aumentando assim o fluxo sanguíneo e circulação e reduzindo o estresse sobre o sistema cardiovascular. A pressão arterial elevada também está diretamente ligada à aterosclerose, derrames e ataques cardíacos, por isso este é ainda um outro aspecto saudável para o coração. A cumarina encontrada na Cenoura também tem sido associada à redução da hipertensão e protege a saúde do coração!

Benefícios da Cenoura Para Sistema Imunológico: A Cenoura contêm uma série de habilidades antissépticas e antibacterianas que o tornam ideal para impulsionar o Sistema Imunológico. Não só isso, a Cenoura é uma rica fonte de Vitamina C, que estimula a atividade de células brancas do sangue e é um dos elementos mais importantes do sistema imune humano.

Benefícios da Cenoura Para Digestão: A Cenoura, como a maioria dos vegetais, têm quantidades significativas de fibra alimentar nessas raízes. A fibra é um dos elementos mais importantes na manutenção da boa saúde digestiva. A fibra ajuda a passar alimentos suavemente através do trato digestivo e também estimula movimento peristáltico e a secreção de sucos gástricos. Além disso reduz a gravidade de doenças como a constipação e protege seu cólon e estômago de várias doenças graves, incluindo o câncer colorretal. A fibra também aumenta a saúde do coração, ajudando a eliminar o colesterol LDL em excesso das paredes das artérias e vasos sanguíneos.

Benefícios da Cenoura Na Prevenção do Câncer: O consumo de betacaroteno tem sido associada a um risco reduzido de vários tipos de câncer, nomeadamente câncer de pulmão. Os pesquisadores britânicos descobriram que aumentar o consumo de betacaroteno de 1,7 a 2,7 miligramas por dia reduziu o risco de câncer de pulmão por mais de 40 por cento. ACenoura média contém cerca de três miligramas de betacaroteno.

Em um estudo separado, os pesquisadores descobriram que comer Cenoura rica em fibras reduz o risco de câncer de cólon em até 24 por cento. Outro estudo mostra que as mulheres que comeram Cenouras cruas tiveram cinco a oito vezes menos probabilidade de desenvolver câncer de mama do que as mulheres que não comem cenouras.

Benefícios da Cenoura Para Degeneração Macular: Esta é uma doença oftalmológica comum nos idosos, pois prejudica a função da mácula. Uma pesquisa descobriu que as pessoas que comeram maior quantidade de betacaroteno tiveram um risco de quarenta por cento menor de degeneração macular em comparação com aqueles que consumiam menos. O betacaroteno pode também dividir-se por meio de uma reação enzimática para formar provitamina A, que é muitas vezes associada com a capacidade antioxidante em relação à visão. Portanto, a Cenoura é um impulsionador da visão.

Benefícios da Cenoura Para Visão: A Deficiência de Vitamina A pode causar alguma dificuldade de enxergar com pouca luz. Portanto a Cenoura é uma rica fonte em Vitamina A, que é bom para melhorar a visão e prevenir doenças como a cegueira noturna que desenvolvemos quando envelhecemos.

Benefícios da Cenoura Para Saúde Oral: Os compostos orgânicos em cenouras são bons antioxidantes minerais, mas as cenouras também estimulam as gengivas e induz o excesso de saliva. A saliva é uma substância alcalina que combate as bactérias e corpos estranhos que muitas vezes podem resultar em cáries, halitose e outros riscos para a saúde bucal.

Benefícios da Cenoura na Prevenção do AVC: O Consumo de uma Cenoura a cada dia reduz o risco de derrame em 68%. Muitos estudos têm reforçado a crença do “efeito cenoura” no cérebro. Estudos realizados em pacientes com AVC revelou que aqueles com níveis mais elevados de betacaroteno tiveram a taxa de sobrevivência maiorcenoura

Varie nas saladas: 10 hortaliças que devem fazer parte da sua alimentação

Mais conhecidas como verduras e legumes, as hortaliças são os alimentos mais versáteis, leves e nutritivos para acompanhar e variar a nossa alimentação do dia a dia.Incluídas principalmente em saladas, esse grupo tem muito mais a nos oferecer. Além de fontes importantes de vitaminas, minerais e fibras, elas possuem compostos bioativos que deixam o organismo equilibrado, mais vivo e forte, que melhoram a disposição do corpo e potencializam os aspectos mais saudáveis da vida.

As hortaliças são tão importantes para nossa formação corporal, que o Ministério da Saúde, em junto à Organização Mundial de Saúde, recomenda a ingestão de, pelo menos, três porções dos alimentos por dia. Mas, não só a quantidade é importante. É necessário diversificar o menu, alternando diferentes alimentos a cada refeição.

“Nesse aspecto, o Brasil é um país privilegiado, no qual as condições de solo e clima permitem o cultivo de uma enorme diversidade de espécies de hortaliças, garantindo a disponibilidade de produto fresco durante todo o ano”, diz a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, do Ministério da Agricultura, Embrapa. O órgão, inclusive, lançou o projeto “Hortaliça não é só salada”, um programa com informações e dicas para facilitar na hora de comprar, conservar e cozinhar esses alimentos.

Conheça algumas hortaliças e saiba os seus benefícios

Abóbora – Pertence à família Cucurbitácea, a mesma da melancia, do melão, do chuchu e do pepino. A abóbora é um fruto rico em vitamina A.

Abobrinha – É um fruto de fácil digestão, rico em niacina, além de ser fonte de vitaminas do complexo B. Possui poucas calorias.

Acelga – Cerca de 100 g dessa hortaliça atendem a necessidade diária de vitamina A de um adulto. Apresenta também razoável teor de vitamina C.

Agrião – O agrião de terra seca é uma hortaliça tipo folha, rica em vitamina C e em sais minerais. O agrião é mais rico em ferro que a couve e o espinafre e os talos são ricos em iodo.

Alface – A alface constitui uma importante fonte de sais minerais, principalmente de cálcio e de vitaminas, especialmente a vitamina A.

Alho – Rico em vitaminas do complexo B e contém uma quantidade de fósforo expressiva.

Berinjela – Apesar de ainda pouco consumida no Brasil, a berinjela é uma das hortaliças mais apreciadas no mundo. Contém cálcio, ferro e fósforo e pequenas quantidades de vitamina A e B5

Brócolis – O brócolis é uma hortaliça com poucas calorias, sendo recomendável em regimes de emagrecimento. Possui considerável teor de vitamina C.

Cenoura – A cenoura é uma hortaliça de elevado valor nutritivo, sendo provavelmente uma das melhores fontes de vitamina A. Também fornece cálcio, sódio e potássio.

Ervilha – As ervilhas são hortaliças muito nutritivas e fornecem boa quantidade de vitaminas A, C e B, minerais e fibras.

Alface Higienizado

Alface Higienizado

Torta de frango com creme de cenoura

  •  2 xícaras de leite
  • 3 ovos
  • 3 cenouras grandes cozidas e picadas
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Margarina e farinha de rosca (ou farinha de trigo) para untar
  • Salsa desidratada para polvilhar

Recheio:

  • 1 peito de frango grande cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 4 colheres de sopa de molho de tomate
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro verde picado a gosto

 Modo de preparo

  1. 1.      Bata no liquidificador os 6 primeiros ingredientes, até ficar homogêneo
  2. 2.     Adicione o fermento o sal e a pimenta e misture
  3. 3.     Refogue os ingredientes do recheio, adicione 1/2 copo americano de água e deixe levantar fervura
  4. 4.     Unte uma forma de aro removível de 20cm e despeje metade da massa e por cima o recheio
  5. 5.     Cubra com o restante da massa e polvilhe com a salsa
  6. 6.     Leve para assar por 45 minutos
  7. 7.      Desenforme e sirva

Suflê de cenoura

Ingredientes

  • 4 cenouras médias
  • 1 colher de sopa de tahine ou pasta de gergelim
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de mel puro
  • Sal marinho a gosto

modo de preparo

  1. Cozinhe metade das cenouras com o tahine até que fiquem tenras, passe numa peneira fina, juntando o mel e o sumo de limão
  2. Rale bem fino o resto das cenouras e misture com a massa peneirada, formando um suflê
  3. Coloque tudo numa fôrma e asse por alguns minutos em forno brando
  4. Decore com salsinha picada, coentro fresco picado ou ovo caipira cozido ralado

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Receita de Salpicão de Beterraba e Cenoura

Ingredientes:

  • 2 unidade(s) de beterraba ralada(s) grossa(s)
  • 2 unidade(s) de cenoura ralada(s) grossa(s)
  • 2 xícara(s) (chá) de funcho fatiado(s)
  • 1 xícara(s) (chá) de batata palha
  • 1/2 xícara(s) (chá) de creme de leite
  • 1/2 xícara(s) (chá) de maionese
  • 1 colher(es) (sopa) de mostarda
  • 1 colher(es) (sobremesa) de molho inglês
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca ralada(s)

Preparação:

Misturar todos os ingredientes em uma saladeira e decorar com as flores a gosto.

 

Sopa de cenoura saudável

  • 4 cenouras cortadas
  • 1 cebola
  • 1 pimentão
  • 2 dentes de alho
  • 2 tomates
  • Folhas de rúcula e alface
  • 2 colheres de sopa de aveia
  • 4 colheres de arroz – pode ser integral
  • 2 colheres de sopa de azeite ou óleo de milho
  • Uma porção de ervas: alecrim, orégano e manjericão secos, desidratados
  • Salsa e coentro a gosto

Modo de preparo

Ponha para dourar o alho no azeite, acrescente 2 cenouras cortadas em cubo, depois cebola,pimentão e a porção de ervas secas.
Separadament

e, faça com as outras 2 cenouras que restaram um suco com aproximadamente 2 copos de água.
Junte o suco ao que está sendo refogado na panela.
Para dar consistência de creme, ponha a aveia diluída em água.
Acrescente o arroz e deixe ferver por 15 minutos.
Ponha o sal, salsa e coentro picados, os tomates sem pele, acrescente alface e pedaços de rúcula
Finalize com um pouco de azeite de oliva.

Sopa de cenoura saudável

Sopa de cenoura saudável