creme de abóbora com carne

Ingredientes

1 cebola grande
200 g de carne magra em pedaços
1 col. (sopa) de azeite
500 g de abóbora
1 tablete de caldo de legumes
1 e ½ litro de água

Modo de fazer

Refogue a cebola e a carne no azeite. Acrescente a abóbora picada, o caldo de legumes e a água. Cozinhe até a abóbora ficar macia. Espere esfriar e bata o creme no liquidificador.

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SOPA CREME DE ABÓBORA CABOTIÃ COM CARNE

  • 1 abóbora cabotiã pequena
  • 300 g de coxão mole picado em cubos
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 cebola
  • Água
  • Azeite
  • Salsinha picada finamente
  • Cebolinha picada finamente
  • Sal

Modo de Preparo

  1. Em uma panela de pressão, rale no ralador fino, 1 dente de alho e um pouquinho de cebola, frite com azeite
  2. Em seguida coloque os cubos de carne, desfaça 1 cubo de caldo de carne e coloque dentro da panela, coloque água até cobrir, o objetivo é que depois de a carne cozinhar fique um pouco de caldo para misturar com a sopa, prove o tempero
  3. Tampe a panela e cozinhe a carne até desfiar, o tempo varia de fogão e panela
  4. Enquanto a carne cozinha, cozinhe a abobora em outra panela de pressão, a abobora deve ser em cubos com água até cobrir e com o outro caldo de carne junto
  5. Cozinhe a abobora ate quase derreter
  6. Abra a panela e retire a carne, mas guarde o caldo, em seguida desfie a carne e reserve
  7. Em um liquidificador, coloque toda a abóbora sem o caldo, coloque de uma a duas conchas do caldo do cozimento da carne
  8. Atenção: Coloque caldo as poucos, a sopa deve ficar com a consistência de creme
  9. Se estiver muito grossa pode -se acrescentar mais caldo
  10. Depois do creme obitido, frite em uma panela o outro dente de alho e mais um pouquinho de cebola ralados com azeite, coloque o creme de abobora e a carne desfiada, prove o sal, coloque a salsinha e a cebolinha, não precisa ferver, ai é só servir quentinha

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