Sopa de carne com legumes

  • 1kg de músculo bovino
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cenouras cortadas em rodelas
  • 1 cebola processada
  • 1 folha de louro
  • 1 talo de salsão processado
  • 12 xícaras (chá) de água fria
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 batatas em cubos
  • 2 mandioquinhas em cubos
  • 1 abobrinha em cubos
  • Folhas de acelga rasgadas grosseiramente

Modo de preparo

Corte o músculo em cubos e em uma panela de pressão doure em 3 colheres (sopa) de óleo.
Acrescente uma cenoura cortada em rodelas, a cebola, a folha de louro e o talo de salsão e frite levemente.
Adicione a água, feche a panela de pressão e cozinhe em fogo baixo por 20 min ou até a carne ficar macia.
Tempere o caldo com sal e pimenta-do-reino.
Acrescente as batatas, a mandioquinha e a cenoura restante.
Cozinhe por mais 5 minutos e acrescente a abobrinha e as folhas de acelga
deixando por mais 3 minutos.
Sirva regando com um fio de azeite de oliva.

Ratatouille para bebês

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 40g de cebola picadinha
  • 40g de abobrinha em cubos
  • 1 pimentão vermelho pequeno, com sementes e em cubos
  • 4 tomates, descascados e com sementes (ou meia lata de tomates cortados)

 

Modo de Preparo:

Refogue a cebola no azeite e acrescente os outros vegetais. Mexa uma vez, tampe a panela e baixe o fogo. Cozinhe até que os vegetais amoleçam. Depois, deixe esfriar um pouco e bata com seu mixer de alimentos ou no liquidificador, até que se tornem uma papinha. Sirva com purê de batata

Idade do bebê: 7-9 meses

Sopa de letrinhas com legumes

Ingredientes:
4 batatas
2 cenouras
10 vagens
2 mandioquinhas
2 tomates
1 cebola
2 dentes de alho
2 colheres de óleo
1 pitada de sal
1 xícara de macarrão de letrinhas

Modo de preparo (peça um adulto para ajudar):
Descasque todos os legumes
Corte os legumes em pedaços pequenos
Pique a cebola e o alho e frite-os no óleo; coloque também o sal ou tempero
Coloque os legumes na panela com o óleo e o tempero
Despeje água quente
Deixe cozinhar até os legumes amolecerem
Coloque o macarrão de letrinhas
Sirva quente.
Se desejar, acrescente um pouco de queijo ralado

Receita de Purê de Espinafre

Ingredientes:

  • 1 maço(s) de espinafre
  • 1 1/2 xícara(s) (chá) de leite
  • 300 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colher(es) (sopa) de manteiga
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de noz-moscada
  • 1/2 lata(s) de creme de leite light

Preparação:

Escolha o espinafre: abra o maço e vá retirando as folhas e brotinhos. Leve ao fogo em uma panela, com 1/4 de xícara de água. Deixe que murche. Escorra num escorredor e esprema bem, para retirar o máximo possível de água. Pique bem miúdo ou passe rapidamente no processador (uns 3 toques).
Leve ao fogo numa panela com a farinha dissolvida no leite e a manteiga. Tempere com sal e noz-moscada. Mexa bem até que esteja já uma massa.
Junte o creme de leite, com cuidado para que não fique mole demais.

Purê de Espinafre

Purê de Espinafre