SOPA DE MANDIOQUINHA CREMOSA

  • 4 mandiocas salsa grandes picadas
  • 2 batatas grandes picadas
  • 1 cenoura média picada
  • 1 cebola média picadinha
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 dente de alho amassado
  • 300 g de carne moída
  • Orégano, sal e pimenta do reino, salsinha e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

  1. Cozinhe a mandioquinha, a batata e a cenoura na água com sal
  2. Quando os legumes estiverem macios, retire do fogo e escorra
  3. Reserve a parte
  4. Ferva um 1 litro de água e dissolva o caldo de carne
  5. Bata no liquidificador os legumes cozidos juntamente com o caldo de carne dissolvido na água
  6. Em uma panela, refogue o alho e a cebola
  7. Quando estiverem dourados acrescente a carne moída e tempere com o orégano, o sal, a pimenta, a salsinha e o cheiro verde, misture bem
  8. Depois, quando a carne estiver refogada, baixe o fogo e acrescente a mistura do liquidificador, misture bem e deixe cozinhar por uns 10 minutos
  9. Sirva quente

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Sopa de carne com abobrinha

Ingredientes

2 colheres (sopa) de carne moída

½ abobrinha

⅓ colher (café) de sal

1 colher (sopa) de macarrão

1 colher (chá) de cebola ralada

1 colher (sobremesa) de óleo de canola

 

Modo de preparo

Aqueça o óleo e refogue a carne e a cebola ralada. Acrescente a abobrinha e um copo e meio de água. Ferva. Junte o macarrão e o sal e cozinhe até que os ingredientes estejam macios e sem água. Amasse e ofereça à criança (a abobrinha pode ser substituída por chuchu, vagem, quiabo ou brócolis).

SOPA CREME DE LEGUMES

Ingredientes

  • 1 cenoura média picada
  • 1 nabo pequeno picado
  • 1 alho-poró grande fatiado (só a parte branca)
  • 1 abobrinha média picada
  • 1 tomate pequeno sem pele e sem sementes picado
  • 3 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 folha de louro
  • 1 talo ou 1 pitada de tomilho fresco
  • 600 ml de água ou caldo de galinha

Modo de preparo

  • Cozinhe todos os ingredientes.
  • Retire o louro e o tomilho (se for em talo) e bata no liquidificador.
  • Misture tudo e sirva.

Sopa de cenoura saudável

  • 4 cenouras cortadas
  • 1 cebola
  • 1 pimentão
  • 2 dentes de alho
  • 2 tomates
  • Folhas de rúcula e alface
  • 2 colheres de sopa de aveia
  • 4 colheres de arroz – pode ser integral
  • 2 colheres de sopa de azeite ou óleo de milho
  • Uma porção de ervas: alecrim, orégano e manjericão secos, desidratados
  • Salsa e coentro a gosto

Modo de preparo

Ponha para dourar o alho no azeite, acrescente 2 cenouras cortadas em cubo, depois cebola,pimentão e a porção de ervas secas.
Separadament

e, faça com as outras 2 cenouras que restaram um suco com aproximadamente 2 copos de água.
Junte o suco ao que está sendo refogado na panela.
Para dar consistência de creme, ponha a aveia diluída em água.
Acrescente o arroz e deixe ferver por 15 minutos.
Ponha o sal, salsa e coentro picados, os tomates sem pele, acrescente alface e pedaços de rúcula
Finalize com um pouco de azeite de oliva.

Sopa de cenoura saudável

Sopa de cenoura saudável