Torta salgada de ricota com espinafre

Ingredientes:

Massa:

  • 1/2 xícara de óleo
  • 2 colheres de amido de milho
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de leite
  • 1 colher de sal
  • 1 colhr de fermento em pó
  • 14 colheres de trigo
  • modo de preparo
  • 300 g de ricota
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de espinafre aferventado e picado
  • Nozmoscada a gosto
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1 colher de margarina

 

 

Torta de frango com creme de cenoura

  •  2 xícaras de leite
  • 3 ovos
  • 3 cenouras grandes cozidas e picadas
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Margarina e farinha de rosca (ou farinha de trigo) para untar
  • Salsa desidratada para polvilhar

Recheio:

  • 1 peito de frango grande cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 4 colheres de sopa de molho de tomate
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro verde picado a gosto

 Modo de preparo

  1. 1.      Bata no liquidificador os 6 primeiros ingredientes, até ficar homogêneo
  2. 2.     Adicione o fermento o sal e a pimenta e misture
  3. 3.     Refogue os ingredientes do recheio, adicione 1/2 copo americano de água e deixe levantar fervura
  4. 4.     Unte uma forma de aro removível de 20cm e despeje metade da massa e por cima o recheio
  5. 5.     Cubra com o restante da massa e polvilhe com a salsa
  6. 6.     Leve para assar por 45 minutos
  7. 7.      Desenforme e sirva

Torta de macarrão com espinafre

  • Massa:
  • 3 xícaras de chá de macarrão cozido (pode ser sobras)
  • 500 ml de leite frio
  • 1 colher de sopa de cebola cortada em cubinhos
  • 1 envelope de caldo de legumes em pó
  • 4 gemas
  • 100 ml de óleo
  • ¾ de xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 50 gramas de queijo tipo parmesão
  • 50 gramas de queijo tipo provolone (opcional)
  • ½ xícara de chá de cheiro verde fresco cortado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 4 claras batidas em neve
  • Recheio:
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de café de alho amassado
  • ½ xícara de chá de cebola cortada em cubinhos
  • 3 xícaras de chá de folhas de espinafre escaldadas e cortadas em tiras
  • Sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
  • Cobertura:
  • 50 gramas de queijo tipo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de farinha de rosca
  • Para assar:
  • Uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca

 Modo de preparo

Recheio: Leve ao fogo uma panela com o azeite e refogue rapidamente o alho e a cebola.
Acrescente o espinafre e tempere com sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto.
Misture o requeijão e reserve.

Massa: Bata no liquidificador o macarrão, o leite, a cebola, o caldo de legumes e as gemas.
Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o fermento, os queijos e o cheiro verde.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Por último, misture delicadamente as claras em neve.

Montagem: Coloque a metade da massa na forma, espalhe o recheio e acrescente o restante da massa. Coloque a cobertura e leve para assar em forno médio até dourar.